삼선 뜻 삼선짬뽕이 비싼 이유

짜장면과 짬뽕은 중화요리중에 가장 기본적으로 먹는 메뉴중에 하나 입니다.

그런데 메뉴를 보면 앞에 '삼선'이라는 단어가 붙으면 가격이 올라가는 것을 확인할 수 있는데요, '삼선'이 무엇을 의미하는 것일까요?

삼선이란?

1) 사전적 의미

삼선을 한자로 표기하면 '三鮮'와 같습니다. 셋 '삼'자와 생선 '선'의 결합 입니다.

때문에 이를 바탕으로 해석하면 3가지 해산물이 들어간 음식이라는 의미로 사용할 수 있습니다.

2) 실제 중화요리에서의 삼선

사전적 의미에서는 해산물이지만 보통 대부분의 중식당에서의 삼선은 세 가지 진귀한 재료를 의미한다고 합니다.

이 때 다양한 재료가 포함되지만 보통 오징어, 해삼, 새우, 죽순, 버섯, 닭고기 중 세 가지를 사용하는 것을 통상적으로 의미합니다.

일반적으로 우리나라의 중화요리 음식점들은 오징어, 해삼, 새우를 사용하는 걸로 알려져 있습니다.

해삼 대신 홍합 또는 위소라를 사용하거나 해삼을 제외하고 오징어와 새우만 들어가는 경우도 많이 있습니다.